Donald Broom, catedrático de la Universidad de Cambridge, Inglaterra, considerado pionero en el campo de la etología (rama de la biología y la psicología experimental que estudia el comportamiento de los animales) coordinó un curso sobre comportamiento y bienestar animal en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY).El bienestar de los animales cada vez cobra más importancia, hoy las personas demandan productos de calidad, expresó el profesor de Cambridge, institución educativa que en breve cumplirá 800 años de fundación.
El bienestar animal abarca a las especies para el consumo humano así como a los animales de laboratorio y los silvestres -abundó y subrayó que hace tres décadas solo había una decena de científicos dedicados a esta disciplina y hoy la cifra ya superó a los 500 expertos.
Si la salud y el bienestar animal es pobre, entonces los productos serán igual, añadió.
Durante el curso, que inició el 9 de febrero y concluye este viernes 19, el catedrático inglés trabajó con 60 estudiantes y académicos de licenciatura y posgrado del plantel.
José de Jesús Williams, director de la facultad, explicó que etología y bienestar animal es una de las asignaturas recientemente incorporadas al plan de estudios de Medicina Veterinaria y Zootecnia y adelantó que hay proyectos para incluirla también en las carreras de Biología, Biología Marina y Agroecología, donde actualmente es optativa; esta disciplina se extendería también a los cursos de posgrado.
Asimismo el directivo de la UADY abundó que etología y el bienestar animal formarán parte también de los proyectos de investigación, específicamente donde se necesita el trabajo directo con los animales.
Para la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UADY la etología y el bienestar animal tienen una relación fundamental con la productividad de los animales -aseveró el director-. Está comprobado que los animales con bienestar, esto es tener espacios y alimentación, entre otros, mejoran en su producción.
La etología y bienestar involucra a los animales de compañía, de trabajo y de deporte, agregó Williams.
Jorge Luis Puerto Nájera, académico de la facultad, destacó que el contacto con Donald Broom surgió en 2007 a raíz de su participación en un congreso internacional celebrado precisamente en la UADY.
Recordó que todo lo que se hace en pro de la salud y bienestar animal impacta en los humanos. Los animales son seres que sienten dolor, frustración, angustia y ansiedad -aseveró- y cuando algo de esto sucede se desarrollan estereotipias, perjudicando los procesos productivos.
Abundó que además del aspecto productivo es importante el transporte de los animales para su sacrificio. Aquí es esencial el uso de métodos a cargo de especialistas que se preocupen desde la insensibilidad hasta el desangrado y procedimiento de la carne, detalló.
Si todo lo anterior se realiza bien el beneficio es para las personas ya que se obtiene, por ejemplo, productos cárnicos de calidad -agregó-
En países de Europa hay productos de origen animal con sobreprecio, esto es la aplicación de salud y bienestar en las diversas especies.
-----Festival Universitario de Arte y Cultura 2010 LXXXVIII Aniversario de la UADY-----
Mañana viernes 19 de febrero a las 10 horas, en el Salón del Consejo Universitario (planta baja del edificio central de la UADY) se llevará al cabo una conferencia de prensa para dar a conocer el programa de actividades del Festival Universitario de Arte y Cultura 2010, en el marco del LXXXVIII aniversario de la fundación de esta institución de educación superior.En la conferencia de prensa estará Carlos Echazarreta González, director general de Desarrollo Académico, y los integrantes de la Coordinación de Arte y Cultura.
-----Mesa Panel Salud y Desarrollo Sustentable
A fin de que los estudiantes y académicos de las licenciaturas en Medicina, Rehabilitación y Nutrición incrementen su responsabilidad social y conozcan las bases del desarrollo sustentable, para promoverlo desde sus respectivas disciplinas, este jueves se impartió en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán, la mesa panel "Salud y desarrollo sustentable".
Ángel Polanco Rodríguez, coordinador del evento inscrito en el Programa Académico Cultural, destacó que el objetivo es que los jóvenes conozcan los pilares fundamentales del desarrollo sustentable (los aspectos social, económico y ambiental) y sus interacciones y riesgos para la salud y el medio ambiente.
Participaron en la mesa Wílliam Aguilar Cordero, profesor investigador del Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, quien destacó el papel del área de la salud para el desarrollo sustentable.
Asimismo Eduardo Batllori Sampedro, secretario estatal de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, quien en su plática abordó temas de la salud ambiental; cómo detectar ecosistemas enfermos y la relación con la salud de las personas.
pueden publicar la entrega de fichas para el parcial agosto-noviembre 2013
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